Ein süßer Klassiker mit dem Allrounder Bierteig. Hier in der unkompliziertesten Variante, bei der die Eier nicht getrennt werden.
Zutaten
Für 4 Personen
Für den Bierteig:
- 300 g Mehl
- 3 Eier
- 175 ml Gold Ochsen Original
- Salz
- 1 Prise Zimt
- 4 große Äpfel
- Öl zum Frittieren
- Zucker Zimt
Zubereitung
Mehl, Eier, Gold Ochsen Original, Salz und etwas Zimt zu einem nicht zu dünnen Teig verrühren. Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse ausstechen und das Fruchtfleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Die Apfelscheiben in den Bierteig tauchen, etwas abtropfen lassen und von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Die fertigen Apfelküchle auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Die Apfelküchle darin wälzen.
Pur servieren oder mit einer Kugel Vanilleeis.
Quelle: Dicker, Barbara & Kurz, Hans (2020). Das Bierkochbuch: 200 Rezepte rund um den Gerstensaft (5. Aufl.). ars vivendi verlag, S. 166
