Die Jahrgangsbiere in der Übersicht seit der Entstehung im Jahr 2013

Der Ulmer Münster Doppelbock vereint fünf edle Malze und drei Tettnanger Aromahopfen zu einem kräftigen Bier mit feinen Karamell-, Vanille- und dezenten Rauchnoten. Die mahagonifarbene Spezialität mit cremiger Schaumkrone zeigt einen weichen Antrunk und eine malzaromatische Süße, veredelt durch die Reifung in Eichenholzfässern. Röstige Eichenholznuancen klingen harmonisch nach und machen das Jahrgangsbier zu einem idealen Begleiter für Hartkäse, nussige Desserts und herbe Schokolade. Mit 7,5 % Vol. eignet sich der Doppelbock zudem hervorragend zum traditionellen Bierstacheln.

Der Gold Ochsen Dinkel-Weizenbock ist eine charaktervolle, obergärige Weizenstarkbierspezialität – gebraut aus dem Urgetreide Dinkel und in ansprechender Bernsteinoptik. Das Dinkelmalz verleiht dem Dinkel-Weizenbock seinen charaktervollen, typisch obergärigen und leicht süßlichen Körper mit nussigen Malzaromen.

Die Intension der Braumeister war es, den einzigartigen Duft des Zirbenholzes in unserem Jahrgangsbier 2022 einzufangen. Das Holz hierfür stammt aus Südtirol und wurde eigens für unsere Spezialität auf über 2.000 Meter Meereshöhe in den Bergen des Ahrntals frisch geschlagen.

Die Gold Ochsen Braumeister haben für den Ulmer Rotbock zwei besondere Braumalzsorten verwendet, die das Starkbier intensiv leuchtend rotbraun färben. Der edle, hochfeine Tettnanger Aromahopfen verleiht dieser untergärigen Bierspezialität eine harmonisch-bittere Intensität mit vor allem zitrusartigen und grasig-grünen Noten.

Der Kristallweizen Doppelbock ist eine außergewöhnliche und einzigartige Weizenstarkbierspezialität für die großen Momente im Leben. Dieser ganz besondere obergärige Charakterdoppelbock wurde nach einer speziellen Rezeptur mit besten Weizen- und Gerstenmalzen eingebraut und mittels der sorgfältig kultivierten obergärigen Gold Ochsen Hefe vergoren.

Das Porter ist eine Starkbierspezialität mit einer langen Tradition. Die Anfänge dieses legendären Bierstils begannen im 18. Jahrhundert in England. Durch die Beliebtheit bei Hafenarbeitern wurde das Bier schnell in andere Länder exportiert. Diesen verdankt das Porter letztendlich seinen Namen, denn Porter bedeutet im Englischen Lastenträger.

Unser Ulmer Rauch Doppelbock besticht durch sein seidiges, honigfarbenes Erscheinungsbild, welches von einem cremigen Schaumpolster gekrönt wird. Die Nase wird sodann von dezenten Rauchnoten und sanften Karamelltönen umspielt. Im Antrunk kommt der weiche Malzkörper zum Vorschein, welcher von den perfekt eingebundenen Raucharomen harmonisch begleitet wird.