Mit dem Spatenstich im Juli ist der offizielle Startschuss für einen lang gehegten Traum der Brauerei Gold Ochsen gefallen. Der Bau der neuen Brauereigaststätte „Zum Goldenen Ochsen“ ging damit in die heiße Phase. „Zu einer Brauerei gehört ein eigener Gasthof“, ist sich Geschäftsführerin Ulrike Freund sicher. Nun wird der Wunsch Wirklichkeit: Gegen Ende des Jahres 2027 soll dieser am Veitsbrunnenweg seine Pforten öffnen.
Im historischen Gebäude aus dem Jahr 1852 laufen Teilabriss sowie Um- und Anbau bereits auf Hochtouren. Denn bis Ende des Jahres 2027 entstehen dort eine Gastwirtschaft mit rund 90 Sitzplätzen, ein Biergarten für 150 Gäste sowie ein Saal für bis zu 160 Gäste. So bietet das neue Lokal genug Platz für Familienfeiern, Vereinsabende oder einfach einen gemütlichen Feierabend. Während die sichtbaren Ziegelsteine im künftigen Gastraum noch aus der Zeit sind, in der sich das Stammhaus der Brauerei zwischen Schelergasse, Ochsengässle und Herdbruckerstraße befand, ist die Zapfanlage hingegen modernste Technik: Bis zu zwölf Biersorten und acht alkoholfreie Getränke sollen künftig direkt aus den Leitungen fließen. Auch die kleine historische Laube im Garten bleibt erhalten. Sie bietet Platz für vier Personen und kann für besondere Anlässe reserviert werden.
Eine Gaststätte, die zur Brauerei gehört, hat bei Gold Ochsen eine lange Geschichte. Schon 1908 wurde erstmals die Brauereigaststätte „Goldochsen-Keller“ im Veitsbrunnenweg 4 erwähnt – im Geburtsjahr von August Leibinger III., dem Vater der heutigen Brauereichefin Ulrike Freund. Doch der Betrieb endete am 31. Juli 1960. Mit dem Spatenstich knüpft Gold Ochsen nun an diese Tradition an und schreibt sie wenige Meter von der damaligen Gaststätte entfernt fort.
Für die künftige Verpachtung gibt es bereits mehrere ernsthafte Bewerber, die Auswahl soll im Herbst getroffen werden. Für Ulrike Freund ist schon jetzt klar, worauf sie Wert legt: „Wir suchen eine Persönlichkeit, die mit Kreativität und Gespür einfallsreiche Biermenüs zusammenstellt und unsere Biere dazu präsentiert. Es soll ein sehr guter, erfahrener Gastronom sein, der mit Leib und Seele gerne kocht.“ Bis zur Entscheidung heißt es derweil: weiterbauen! Ulrike Freund appellierte daher eindringlich an alle Handwerkerinnen und Handwerker auf der Baustelle: „Es muss fertig werden!“ Schließlich ist die Vorfreude auf die Eröffnung schon jetzt groß.
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