„Den hiesigen Bierbrauern gestattet seyn solle, auf ihren eigenen Märzenkellern in den Monaten Juni, Juli, August und September selbst gebrautes Merzenbier in Minuto zu verschleißen, und ihre Gäste dortselbst mit Bier u. Brod zu bedienen. Das Abreichen von Speisen und anderen Getränken bleibt ihnen aber ausdrücklich verboten.“ Mit dieser Verordnung vom 4. Januar 1812 reagierte König Maximilian I. von Bayern auf zahlreiche Beschwerden von Münchner Gastronomen, deren Gäste im Sommer Richtung Isar abwanderten, um dort das von den Brauereien gelagerte Bier unter schattigen Bäumen zu genießen. Glücklicherweise hat sich das geändert: Wer sich heute in einem Biergarten niederlässt, dem werden oftmals nicht nur kühler Gerstensaft und eine große Auswahl an alkoholfreien Getränken serviert. Darüber hinaus stehen wahre kulinarische Schmankerl zum Verzehr bereit – von der deftigen Brotzeit bis zum edlen Steak. Nach München muss man heute für einen schönen Aufenthalt im Biergarten zum Glück auch nicht mehr fahren. Ganz im Gegenteil: In unserer Region gibt es zahlreiche ganz besondere Anlaufpunkte. Einige davon möchten wir in dieser Ausgabe gerne vorstellen. Ob schwäbische Klassiker inmitten Ulms historischer Gebäude, Pizza in der Friedrichsau oder BBQ-Abende im Umland: Familien kommen hier ebenso auf ihre Kosten wie Sportbegeisterte oder die Liebhaber alter Dampfloks. Und überall kann man natürlich Ulms flüssiges Gold, die alkoholfreien Getränke von Gold Ochsen oder auch beides genießen. Die ersten warmen Tage haben den Sommer bereits eingeläutet und auch Corona verliert mehr und mehr an Kraft. Für unsere Gastronomen bedeutet das, dass sie endlich ihre Freisitze öffnen und die so sehr vermissten Gäste begrüßen dürfen. Lassen Sie sich nun inspirieren und freuen Sie sich auf gesellige Abende im Biergarten Ihrer Wahl, denn es geht endlich wieder los!
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