Zutaten
Für 4 Personen
- 4-6 dicke Bratwürste
- 12-20 Perlzwiebeln oder kleine Schalotten
- 200 ml Gold Ochsen Ulmer Hell
- 2-3 EL mittelscharfer Senf
- 2 TL Majoran, bei Bedarf
- 12-20 Kirschtomaten
- Grillspieße aus Holz
Zubereitung
Die Bratwürste in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und den
Wurzelansatz abschneiden. Das Gold Ochsen Ulmer Hell gut mit dem Senf verrühren. Bei schwach gewürzten
Bratwürsten den Majoran zugeben, bei stark gewürzten kann darauf verzichtet werden.
Wurst und Zwiebeln in eine Schale legen, mit dem Senfbier übergießen und mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren.
Die Tomaten waschen. Wurststücke und Zwiebeln aus der Marinade nehmen und abwechselnd mit den Tomaten auf die Grillspieße stecken. Auf dem Rost unter mehrfachem
Wenden so lange grillen, bis die Bratwürste durch sind.
Tipp: Wer sein Schaschlik mit Sauce mag, dem empfehlen wir eine Schwarzbier- oder Currysauce.
Dicker, Barbara & Kurz, Hans (2016). Bier Grillen: 100 Rezepte (1. Aufl.). ars vivendi verlag, S. 69