Die einen lieben es, in Alufolie verpackte Köstlichkeiten vom Grill zu essen, die anderen weigern sich vehement. Alufolie sollte nämlich nicht mit Säure in Verbindung kommen, weil sich gesundheitsschädliche Stoffe entwickeln können. Die Lösung: Lebensmittel erst in Backpapier; dann in Alufolie wickeln. So kommen sie erstens nicht mit der Folie in Kontakt und kleben zweitens nicht an.
Zutaten
Für 4 Personen
- 500 g Feta
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Zweige Rosmarin
- 150 g getrocknete Tomaten in Öl (aus dem Glas)
- 4 EL Gold Ochsen Original
- 100 g Pinienkerne zum Bestreuen
- Pfeffer
Zubereitung
Den Feta in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln, die Nadeln abstreifen und fein hacken. Die getrockneten Tomaten etwas abtropfen lassen (das Öl dabei auffangen) und in grobe Streifen schneiden. Knoblauch, Rosmarin und Gold Ochsen Original und 2 EL des Tomatenöls gut verrühren. Vier ca. 20 x 20 cm große Quadrate aus Alufolie auslegen und diese mit etwas kleineren Stücken Backpapier belegen.
Darauf den Feta und die Tomaten verteilen. Die Öl-Bier-Mischung darüber träufeln. Die Pinienkerne obendrauf streuen und das Ganze kräftig pfeffern.
Die Päckchen sorgfältig verschließen, auf den Grill legen und ca. 8 Minuten garen.
Quelle: Dicker, Barbara & Kurz, Hans (2016). Bier Grillen: 100 Rezepte (1. Aufl.). ars vivendi verlag, S. 113