Ohne den guten alten Nudelsalat würde was fehlen.
Zutaten
Für 4 Personen
- ½ Kopf Eisbergsalat
- ½ Salatgurke
- 150 g Kirschtomaten
- ½ Schnittlauch
- 100 g Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL Sahnemeerrettich
- 50 ml Gold Ochsen Kristallweizen
- Salz, Pfeffer
- 200 g Spiralnudeln
Zubereitung
Den Salat waschen, gut trocken schleudern und in schmale Streifen schneiden. Die Gurke waschen, längs vierteln und die Kerne entfernen. Die Gurkenviertel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Den Joghurt mit Mayonnaise und Meerrettich verrühren. Gold Ochsen Kristallweizen zugießen. Den Schnittlauch hinein rühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsangabe garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Nudeln mit dem Dressing, der Gurke, den Tomaten und dem Salat vermischen.
Quelle: Dicker, Barbara & Kurz, Hans (2020). Das Bierkochbuch: 200 Rezepte rund um den Gerstensaft (5. Aufl.). ars vivendi verlag, S. 53