Zutaten
Für 4 Personen
- 400 g Rinderhackfleisch
- 100 ml dunkler Doppelbock
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Scheibe trockenes Weißbrot, bei Bedarf
- 4 Salatblätter
- ½ Gemüsezwiebel
- 1 Fleischtomate
- 4 große Burger- oder Ciabattabrötchen
- 2 EL Biersenf oder Bierketchup
Zubereitung
Das Hackfleisch mit Bier, Pfeffer und Salz vermengen und kräftig durchkneten. Dabei sollte
die Masse gut abbinden. Wenn nicht, etwas trockenes Weißbrot hineinbröseln. 4 große, flache Burgerpatties formen.
Die Salatblätter waschen und trocken schleudern, die Zwiebel schälen und in Ringe, die Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
Die Fleischpatties von beiden Seiten 5 – 8 Minuten grillen. Die Brötchen aufschneiden und mit der Schnittseite nach unten am Rand des Grills leicht anrösten. Dann die untere Hälfte der Brötchen mit Biersenf oder -ketchup bestreichen und mit Salatblättern, Zwiebelringen und dem Fleisch belegen. Zum Schluss Tomatenscheiben und die obere Brötchenhälfte darauflegen und leicht andrücken.